Se con la carta forno devi foderare tortiere e teglie tonde, la soluzione per non avere scomodi angoli accartocciati è ritagliarla nella forma desiderata, ma questi fogli già sagomati ti rendono la vita più facile: sono tondi e disponibili in varie misure per adattarsi a tortiere di diametri diversi. Puoi disporre il disco sul fondo della teglia o, se usi uno stampo a cerniera, usare un disco leggermente più grande del fondo e fissarlo allo stampo bloccandolo con l’anello a cerniera. Gli impasti si staccheranno facilmente una volta cotti e tu non dovrai più imburrare gli stampi! Usa e getta, i dischi di carta forno sono resistenti al calore fino a 220 °C.